Política de Privacidad — Kesiyos
Fecha de vigencia: 10 de mayo de 2026 Última actualización: 10 de mayo de 2026
Esta Política de Privacidad describe cómo Fusión Gastronómica, Sociedad Anónima ("nosotros", "Kesiyos"), una sociedad anónima guatemalteca con NIT 120347539, operadora de la marca Kesiyos y del sitio web https://kesiyos.com, recopila, utiliza, almacena y divulga información cuando interactúas con nosotros — ya sea ordenando comida en línea, visitando nuestro restaurante o escribiéndonos por canales sociales (WhatsApp, Facebook Messenger, Instagram).
Al utilizar nuestro sitio web, servicios o canales de mensajería, aceptas las prácticas descritas aquí.
1. Quiénes somos
- Razón social: Fusión Gastronómica, Sociedad Anónima
- Nombre comercial: Kesiyos
- NIT: 120347539
- Domicilio social (correspondencia y notificaciones legales): 4 Avenida 20-44, Ciudad de Guatemala, Guatemala
- Ubicación del restaurante (atención al cliente en persona): 59 Avenida 7-15, Ciudad de Guatemala, Guatemala
- Correo electrónico: info@kesiyos.com
- WhatsApp: +502 3010 5018
2. Qué información recopilamos
2.1 Cuando ordenás en nuestro sitio web (kesiyos.com)
- Nombre y apellido
- Dirección de entrega
- Número de teléfono
- Correo electrónico
- NIT (para la facturación electrónica FEL)
- Contenido y selecciones del pedido
- Información de pago (procesada por nuestro proveedor de pagos; no almacenamos números de tarjeta directamente)
- Datos del navegador: dirección IP, tipo de dispositivo, marcas de tiempo, páginas visitadas
2.2 Cuando nos escribís por canales sociales
- Tu identificador de usuario en la plataforma (PSID de Facebook, ID de usuario de Instagram, número de teléfono de WhatsApp)
- Tu nombre visible en la plataforma
- El contenido de los mensajes que nos enviás
- La hora y fecha de cada interacción
- Cualquier archivo multimedia que nos envíes (fotos, notas de voz, adjuntos)
2.3 Cuando visitás nuestro restaurante (59 Avenida 7-15)
- Tu pedido en el punto de venta
- NIT para facturación electrónica si solicitás una factura distinta a la de Consumidor Final
- Las grabaciones de seguridad físicas no se procesan con sistemas automatizados más allá de la seguridad del local; no se conservan más allá de la operación normal del restaurante.
3. Cómo usamos tu información
Utilizamos la información recopilada para los siguientes propósitos:
- Cumplir tu pedido: preparar, empaquetar, facturar y entregar tu orden
- Facturación electrónica (FEL): emitir el Documento Tributario Electrónico (DTE) requerido por ley a través de nuestro certificador INFILE; esto implica compartir tu nombre y NIT con INFILE y, en última instancia, con la SAT (Superintendencia de Administración Tributaria)
- Procesamiento de pagos: procesar tu pago a través de nuestro socio Recurrente
- Atención al cliente: responder a tus mensajes por WhatsApp, Messenger, Instagram o correo electrónico
- Respuestas automáticas con IA: los mensajes que nos envíes por canales de Meta (WhatsApp, Messenger, Instagram) pueden ser procesados por un sistema de inteligencia artificial (Anthropic Claude) para generar una respuesta automática. La IA está configurada para mantenerse en temas relacionados con los servicios de Kesiyos y para escalar cualquier asunto delicado a un miembro humano del equipo.
- Coordinación de entregas: compartir tu dirección y teléfono con el servicio de entrega (por ejemplo, InDrive) que seleccionemos para tu pedido
- Actualizaciones de estado: enviarte confirmaciones, cambios de estado y actualizaciones de entrega por WhatsApp, correo electrónico u otros canales que hayas usado para contactarnos
- Mejora del servicio: análisis agregados y anonimizados para mejorar el menú, la usabilidad del sitio web y la experiencia del cliente
- Cumplimiento legal: cumplir con las obligaciones fiscales, contables y regulatorias según la legislación guatemalteca
4. Con quién compartimos tu información
Compartimos información solamente con las siguientes categorías de destinatarios, y únicamente para los fines indicados:
| Destinatario | Propósito | Qué se comparte |
|---|---|---|
| INFILE | Certificación de la factura electrónica FEL | Nombre, NIT, contenido de la factura |
| SAT (Superintendencia de Administración Tributaria) | Registros tributarios obligatorios | Datos del DTE (contenido de la factura, NIT, montos) |
| Recurrente (procesador de pagos) | Procesamiento de tu pago | Monto del pedido, tu correo, datos de contacto |
| Meta Platforms (WhatsApp, Messenger, Instagram) | Entrega de mensajes entre vos y nosotros | Contenido del mensaje (la plataforma ya lo tiene — es el canal mismo) |
| Anthropic (proveedor de IA) | Generación de respuestas automáticas con IA | El texto del contenido de tu mensaje |
| InDrive (u otro servicio de entrega) | Entrega de tu pedido | Tu dirección de entrega, teléfono, detalles del pedido |
| Nuestro proveedor de alojamiento (Amazon Web Services) | Hospedaje de nuestros sistemas | Toda la data que almacenamos, cifrada en tránsito y en reposo |
No vendemos tu información personal a terceros. No compartimos tu información para fines publicitarios fuera de nuestra propia mercadotecnia.
5. Dónde se almacenan tus datos
Tu información se almacena en servidores operados por Amazon Web Services (AWS) en Estados Unidos (región us-east-2). Algunos datos pueden residir temporalmente con nuestros proveedores de servicio (INFILE en Guatemala, Anthropic en Estados Unidos, Meta a nivel mundial, Recurrente en Guatemala/Latinoamérica).
6. Cuánto tiempo conservamos tus datos
| Categoría | Período de retención |
|---|---|
| Registros de pedidos (facturas, registros financieros) | Mínimo 4 años desde el fin del ejercicio fiscal, según el Código Tributario guatemalteco |
| Información de contacto del cliente | Hasta que solicités su eliminación, o 2 años después de tu última interacción con nosotros |
| Conversaciones de mensajería (WhatsApp, Messenger, Instagram) | 2 años desde la fecha del último mensaje en la conversación |
| Datos de navegación del sitio web | 12 meses |
| Logs del procesamiento de IA | 30 días para depuración; el proveedor de IA (Anthropic) no conserva el contenido de los mensajes más allá de sus cachés operativas |
7. Tus derechos
Tenés derecho a:
- Acceder a la información personal que tenemos sobre vos
- Corregir información inexacta
- Solicitar la eliminación de tu información (sujeto a obligaciones legales de retención, por ejemplo, registros fiscales)
- Oponerte al procesamiento con fines de mercadotecnia o respuestas automáticas con IA
- Retirar tu consentimiento en cualquier momento para procesamientos basados en consentimiento
- Presentar una queja ante la autoridad guatemalteca correspondiente
Para ejercer estos derechos, contactanos a info@kesiyos.com con el asunto "Solicitud de Privacidad" y la descripción de lo que querés que hagamos. Te responderemos dentro de 30 días calendario.
8. Respuestas generadas por IA
Cuando nos escribís por WhatsApp, Facebook Messenger o Instagram, un asistente de IA (impulsado por Anthropic Claude) puede redactar una respuesta automática. La IA está configurada para:
- Dirigirte a https://kesiyos.com cuando querés hacer un pedido
- Brindar información básica sobre nuestros horarios, ubicación y servicios
- Escalar a un miembro humano del equipo cuando tu solicitud sea delicada, compleja o esté fuera del alcance de la IA
Las respuestas de la IA pueden contener errores. No confíes en las respuestas de la IA para asesoría médica, legal, financiera u otra asesoría regulada. Para cualquier compromiso vinculante (cotizaciones de precios, confirmaciones de alérgenos, cambios al pedido después del pago), por favor confirmá con un miembro humano del equipo al +502 3010 5018.
Podés solicitar en cualquier momento que dejemos de usar respuestas automáticas con IA para tus conversaciones escribiendo "hablar con persona" o enviando un correo a info@kesiyos.com.
9. Cookies, analítica y tecnologías de rastreo
Nuestro sitio web utiliza las siguientes categorías de cookies y tecnologías similares:
9.1 Cookies esenciales
Necesarias para el funcionamiento del sitio: mantener tu carrito de compras, tu sesión durante el pago, preferencia de idioma y tokens de seguridad. No pueden desactivarse sin romper el sitio.
9.2 Analítica
Usamos Google Analytics para entender cómo los visitantes usan nuestro sitio web (qué páginas ven, cuánto tiempo se quedan, qué dispositivo usan, desde qué país se conectan). Google Analytics asigna un identificador pseudónimo a tu navegador y puede establecer cookies bajo la familia _ga. Tenemos la anonimización de IP activada. No vinculamos los datos de Google Analytics con tu nombre, correo o historial de pedidos. Los datos son procesados por Google LLC en Estados Unidos.
9.3 Publicidad y medición de conversiones
Usamos el Meta Pixel (Facebook Pixel) para medir la efectividad de la publicidad en Facebook e Instagram, y para construir "Audiencias Personalizadas" de visitantes del sitio web y así mostrarles anuncios relevantes en las plataformas de Meta. El Meta Pixel envía información sobre las páginas que visitás, los productos que agregás al carrito y los pedidos que completás a Meta Platforms, Inc.
9.4 Tus opciones
Podés: - Bloquear cookies en la configuración de tu navegador (esto romperá el checkout) - Optar por no estar en Google Analytics instalando el complemento oficial del navegador en https://tools.google.com/dlpage/gaoptout - Optar por no recibir personalización de Meta en la configuración de Facebook/Instagram bajo "Anuncios fuera de Meta" - Usar navegación privada/incógnito para limitar la persistencia entre sesiones
No respondemos a señales del navegador "Do Not Track" (DNT) porque no existe consenso en la industria sobre el significado de esas señales.
10. Privacidad de menores
Nuestros servicios están dirigidos exclusivamente a adultos mayores de 18 años.
10.1 No recopilación de menores
No recopilamos, usamos ni divulgamos a sabiendas información personal de ninguna persona menor de 18 años. Nuestro sitio web, los pedidos en línea, las respuestas de IA y los canales de mensajería no están dirigidos a niños.
10.2 Niños menores de 13 años
En línea con la Ley de Protección de la Privacidad Infantil en Línea de Estados Unidos (COPPA) y prácticas equivalentes recomendadas, aplicamos protección reforzada a niños menores de 13 aunque no estamos dirigidos al mercado estadounidense:
- No recopilamos a sabiendas información personal de ningún niño menor de 13 años.
- Si descubrimos que hemos recopilado información personal de un niño menor de 13, eliminaremos esa información inmediatamente de nuestros sistemas activos.
- Los padres o tutores legales que crean que su hijo menor de 13 nos ha proporcionado información personal pueden contactar info@kesiyos.com para solicitar la eliminación inmediata. Atenderemos tales solicitudes dentro de 7 días calendario.
10.3 Verificación por padres/tutores
Si sos padre/madre o tutor legal y te enterás de que tu hijo menor ha interactuado con nosotros (hizo un pedido, envió un DM, etc.), podés en cualquier momento: - Revisar la información personal que tenemos sobre tu hijo - Solicitar que dejemos de procesarla - Solicitar su eliminación
Para ejercer estos derechos, escribí a info@kesiyos.com desde una dirección de la cual podás demostrar que es tuya, con el asunto "Solicitud sobre Información de Menor" y cualquier detalle identificativo (por ejemplo, número de pedido, nombre de usuario del canal) que ayude a localizar los datos.
11. Seguridad
Usamos medidas estándar de la industria para proteger tus datos, incluyendo cifrado HTTPS, acceso protegido con contraseña a nuestros sistemas internos y controles de acceso limitados. Ningún sistema es perfectamente seguro; no podemos garantizar protección absoluta.
Si ocurre una vulneración de datos que te afecte materialmente, te notificaremos a vos y a las autoridades correspondientes tan pronto como sea posible.
12. Actualizaciones de esta Política
Podemos actualizar esta Política de Privacidad de vez en cuando. La fecha de "Última actualización" en la parte superior refleja la versión más reciente. Si los cambios son sustanciales, notificaremos a los usuarios por correo electrónico o mediante un aviso destacado en nuestro sitio web al menos 14 días antes de que entre en vigor la nueva versión.
13. Contacto
Para cualquier consulta o solicitud relacionada con la privacidad, por favor contactanos:
Fusión Gastronómica, S.A. (Kesiyos) 4 Avenida 20-44, Ciudad de Guatemala, Guatemala Correo: info@kesiyos.com WhatsApp: +502 3010 5018
Esta Política de Privacidad se rige por las leyes de la República de Guatemala. Esta versión en español es la versión vinculante en caso de cualquier discrepancia con la versión en inglés.